NANA的美食工坊 发表于17-02-14 11:20:10

[img]http://image7.club.sohu.net/pic/fb/a9534a224e2f64504f897a9cf9ff16fb.jpg[/img]   这几天没什么食欲,见什么都没胃口,也不想吃。连带的我也基本没有下厨,都叫外卖解决。下午老头子打电话问我晚上有什么想吃的,我说没有特别想吃的,就让他买些海鲜回来,另外再买几只螃蟹。本来我就一直打算所一道蟹菜,正好了,挂了电话准备下厨   这是一道新加坡风格的蟹料理,黑胡椒蟹。吃惯了平时的清蒸和辣炒等做法来点新鲜的常常也不错。况且新加坡的华人也很多,菜肴的口味上还是蛮适合咱们国人的味蕾,相信大多数人都能喜欢   主料:梭子蟹(其他海蟹也可以) 辅料:洋葱、青红辣椒 调味料:黄油、黑胡椒粒、味精、糖、鸡味浓汤宝、蚝油            洋葱、青红椒切粒,浓汤宝取少量加水化开        梭子蟹洗净,揭下蟹盖。去掉腮、心脏,把嘴掰掉,洗净        对开两半,再每一半切两刀,共斩成6块,备用        黑胡椒粒取一小碟,用黄油炒香,倒入研磨机中打碎        黄油化开,放入洋葱粒、青红椒粒炒香,倒入打好的黑胡椒碎、蚝油炒香        放入蟹块炒至微微泛红,把蟹盖放入锅中,加糖、味精、化好的浓汤盖盖焖5分钟,收汁        把蟹块码入盘中,浇上汤汁,在把蟹盖盖在上面     口味:咸鲜辛辣,蟹肉鲜美,酱汁浓郁。   如果你不是很能吃胡椒那股子窜味儿可以少放点,其实放多了吃着很过瘾,黑胡椒的好处就是够劲但并不伤胃,所以多吃点也无妨。另外最好是用黑胡椒粒别用黑胡椒粉或者是黑胡椒碎,炒完了再打碎香味儿才是最浓的   螃蟹买回来还是活蹦乱跳的,新鲜的很!看电视中大厨们生揭蟹盖好帅气,以前试过河蟹,比较硬,不太好揭。海蟹感觉比河蟹容易些,像大厨们那样拿菜刀压住螃蟹腿儿,手上垫抹布一用力就下来了,又会了一个新技能,嘿嘿~~ [img]http://image7.club.sohu.net/pic/47/39b8e2ae7248b50819e2cf8cfd8c0e47.jpg[/img]   [img]http://image7.club.sohu.net/pic/3d/49fc8dced753933e4d079d5890b9f23d.jpg[/img]   [img]http://image6.club.sohu.net/pic/99/e46eb8873ae96d1e18cf0cf2b2b1b299.jpg[/img]   [img]http://image6.club.sohu.net/pic/7a/53805191b80af2a1cf10352faa173c7a.jpg[/img]  

NANA的美食工坊 发表于17-02-14 11:21:34

祝大家情人节快乐

a喜洋洋a 发表于17-02-14 12:02:18

亲爱的好[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/sohu/16.gif[/img]

a喜洋洋a 发表于17-02-14 12:02:59

红红火火的一道大菜

a喜洋洋a 发表于17-02-14 12:03:28

娜娜情人节快乐~

a喜洋洋a 发表于17-02-14 12:03:56

情人节,也祝大家都欢乐! [img]http://image6.club.sohu.net/pic/58/965d56bedb225b50978f7c6b56115158.jpg[/img]

a喜洋洋a 发表于17-02-14 12:05:07

回头再看~ 喜欢辣的大爱,看着就好吃。

NANA的美食工坊 发表于17-02-14 12:13:36

这个辣跟辣椒的辣还是两回事,我想大部分人都能接受吧[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/13.gif[/img]

色色呗 发表于17-02-14 12:27:36

情人节快乐~

原色 发表于17-02-14 12:39:08

大螃蟹🦀️。

NANA的美食工坊 发表于17-02-14 13:37:57

[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/14.gif[/img]节日快乐

NANA的美食工坊 发表于17-02-14 13:38:20

是呀是呀,(*^__^*) 嘻嘻……

007与狼共舞 发表于17-02-14 22:34:59

[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/21.gif[/img]

朱亿亿 发表于17-02-15 06:31:18

还可以这样做

朱亿亿 发表于17-02-15 06:31:23

学到了

朱亿亿 发表于17-02-15 06:31:35

娜娜太能干了

拣盡寒枝 发表于17-02-15 08:11:57

学习

拣盡寒枝 发表于17-02-15 08:12:01

美味

拣盡寒枝 发表于17-02-15 08:12:04

精彩

拣盡寒枝 发表于17-02-15 08:12:08

香喷喷

拣盡寒枝 发表于17-02-15 08:12:11

甜蜜蜜

NANA的美食工坊 发表于17-02-15 11:33:58

应该说好吃的人为了这张嘴什么都能干,O(∩_∩)O哈哈~

NANA的美食工坊 发表于17-02-15 11:34:27

客气

网友613260500 发表于17-02-15 14:12:10

NANA的美食工坊 发表于17-02-15 15:26:05

谢谢

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