地瓜的味道生活 发表于12-12-14 13:20:42

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/60/34/55248cceaaf5a9a6f68ca62a770e3460.jpg[/img]            其实很少为圣诞大张旗鼓地做准备,家里人少,实在是缺乏气氛。不过这款蛋糕一直都是我的大爱,只不过用树莓和切过的薄荷叶随意那么一摆,圣诞的气息就足足的,光看看也觉得心里甜蜜不少。            不用打发奶油,不用买各种糖粒,非常省事,而且少了那些高热量的奶油,换成健康又讨喜的水果,光这样就足以打动我~~~~所以,只是一个北海道戚风的蛋糕底和随意的几粒水果,但带给我的喜悦度却很高很高的吖~~~建议和我一样喜欢简单的童鞋可以试试这款蛋糕,我想,你一定和我一样爱上它     [img]http://image6.club.sohu.net/pic/cd/37/02cb0d3d0b40c478cbf9a8e6ceef37cd.jpg[/img]     圣诞浆果蛋糕(北海道戚风底)     材料:   鸡蛋4粒 白糖20+40克 色拉油30毫升 牛奶30毫升 低筋面粉40克 香草荚1条     装饰材料:   树莓、蓝莓、黑莓各适量 薄荷叶数片 糖粉1汤匙     工具:   直径7厘米的白色纸杯8个 圣诞叶切模     作法:   1、将鸡蛋分成蛋黄和蛋清,分别装入两个容器;   2、蛋黄中加入20克白糖(图3),搅拌均匀(图4),接着在蛋黄中加入30毫升牛奶(图5),以及30毫升色拉油(图6),最后再剥开香草豆荚,用小刀刮出香草籽(图7),继续搅拌均匀,待搅匀后,用晒网筛入40克低筋面粉(图8),然后从底往上翻拌均匀(图9)   3、蛋清倒入打蛋器内(图10),倒入剩下40克白糖中的1/3(图11),然后中速打发(图12),途中分两次加入剩下的所有白糖(图13),将蛋白打至提起打蛋头,搅拌器上的蛋白形成一个小尖且不会下垂即可(图14)   4、打发好的蛋白取出1/3,放入蛋黄糊(图15),从下往上的方式轻轻翻拌均匀,然后将翻版好的面糊倒入剩余的2/3蛋白中(图16),再次从下的方式轻轻翻拌均匀(图17)   5、烤箱以摄氏160度预热10分钟,同时,将蛋糕糊分别用汤勺分盛到8个纸杯中,每个纸杯只需放入7分满蛋糕糊(图18),将装有纸杯的烤盘放入烤箱中层,以摄氏160度烘烤40——50分钟,至蛋糕表面上色(图19)   6、薄荷叶片用水冲洗后,用圣诞叶切模切出形状(图20),最后将冲洗后擦干水分的浆果放在蛋糕顶部中间,插上圣诞叶,最后筛入少许糖粉即可(图21)     [img]http://image7.club.sohu.net/pic/30/6c/3902f4dec82ce3be7ca5287477346c30.jpg[/img]   [img]http://image6.club.sohu.net/pic/99/2d/703d0907ed109d6b8e3658b9496b2d99.jpg[/img]     小贴士: 1、制作戚风时,所用的容器非常重要,一定要保证容器干净无水,在使用前最好用厨房纸巾将容器全部擦一遍   2、香草豆荚如果没有,也可以不用或者用1、2滴香草精替代,但给孩子的东西,还是最天然的最好   3、翻拌材料时,手法类似于炒菜的动作,从下往上,切记不要画圈搅拌,而且手一定要轻,否则容易消泡   4、装入纸杯时,不要装得太满,7分满完全可以了,而且这个分量刚好做8个   5、关于烘烤的时间,原方子说20分钟就够,但事实上是绝对不可能滴,也不知道是否我家烤箱温度偏低,但是20分钟时,取出一个插牙签进去,完全都还是湿糊糊,后来30分钟时又再插一次,仍然偏湿,我足足烤了50分钟才完全达到预期,所以建议各童鞋做的时候以30分钟为基础,准备一根长竹签来检查     [img]http://image6.club.sohu.net/pic/70/3c/a09d443d58b0db14bd839c610a9f3c70.jpg[/img]  

shenqia6 发表于12-12-14 13:52:31

沙发

shenqia6 发表于12-12-14 13:52:43

板凳

shenqia6 发表于12-12-14 13:52:56

真漂亮

大熊猫美女 发表于12-12-14 14:59:16

哇,好诱人啊!喜欢,这个西点一做,节日气氛有了

乌兰布和 发表于12-12-14 22:12:03

很漂亮

乌兰布和 发表于12-12-14 22:12:38

欢迎地瓜同学参加咱们西点12月的活动啊

rhyrdthjr 发表于12-12-15 08:14:53

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/2b/48/08a34a08499978498b492dcf624f482b.gif[/img]   [img]http://image7.club.sohu.net/pic/71/04/d67b6db485b782dcf0cae830a0840471.png[/img]  

dgsdxbgsz 发表于12-12-15 08:20:11

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/56/15/251242e10e0c4b04def3db9d83ef1556.gif[/img]   [img]http://image6.club.sohu.net/pic/4f/2e/89879dd1be5e6fa54af0aa2ddc6a2e4f.png[/img]  

afdke66 发表于12-12-15 08:21:33

[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/21.gif[/img]  

afdke66 发表于12-12-15 08:22:24

[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/sohu/13.gif[/img]

多个地egsbgsd 发表于12-12-15 08:28:21

[img]http://image7.club.sohu.net/pic/fc/19/7f473b13b2b1037dae1ced3d09a919fc.gif[/img]   [img]http://image7.club.sohu.net/pic/98/93/7f8523562d30f7cdc34cba30fcea9398.png[/img]  

sdgszdbgs 发表于12-12-15 08:35:58

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/4f/09/36d2b3e703c493ac1dab8f442ca5094f.png[/img]  

好好来做人 发表于12-12-15 08:47:02

我一样喜欢简单的童鞋可以试试这款蛋糕,我想,你一定和我一样爱上它

好好来做人 发表于12-12-15 08:47:50

看哈地瓜的味道   [img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/21.gif[/img]

sdhgxfbhd 发表于12-12-15 08:57:45

[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/21.gif[/img]

gfdghjjk 发表于12-12-15 09:02:10

[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/17.gif[/img]

胡歌我个 发表于12-12-15 09:03:05

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/ca/92/8011b4e82f0332ce1d71152a04a992ca.png[/img]   [img]http://image6.club.sohu.net/pic/12/f7/75a18a3da8792317d5f5be021d16f712.jpg[/img]  

风格福德宫 发表于12-12-15 09:04:05

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/dd/d7/78d33dcfa494a7278a895a573bb4d7dd.png[/img]  

fdhgehsgdsfg 发表于12-12-15 09:04:08

[img]http://image7.club.sohu.net/pic/90/19/897ef681536f704939c7092ea6b41990.gif[/img]  

gfdghjjk 发表于12-12-15 09:06:05

[img]http://image7.club.sohu.net/pic/02/4e/f7776f287240328b6c27fc8d5c644e02.gif[/img] [img]http://image7.club.sohu.net/pic/ef/e7/081f1b9dc5a9863f6bc481c8c7a3e7ef.gif[/img]  

d3324453 发表于12-12-15 09:07:29

[img]http://image7.club.sohu.net/pic/b9/de/5fa0a558ac493e11a3e14d42fa50deb9.jpg[/img]  gwj

dsa牛人 发表于12-12-15 09:09:12

[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/sohu/20.gif[/img]

hjtjyjy 发表于12-12-15 09:11:43

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/34/cb/7c7535676d51e552a040223dd0dfcb34.jpg[/img]   [img]http://image6.club.sohu.net/pic/d9/e9/3ed11db9d2163bef87b428502808e9d9.jpg[/img]  

fefefrgtg 发表于12-12-15 09:32:23

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/12/16/e3e9b40e98d858a1ac0d822d4bdc1612.jpg[/img]   [img]http://image7.club.sohu.net/pic/32/fd/323b7d0d40d9fc91c0766ac07d54fd32.jpg[/img]   [img]http://image6.club.sohu.net/pic/4f/60/e5c3d1ce11c6434566337c99922f604f.jpg[/img]  

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