老梁 发表于17-02-05 15:51:27

    在贵阳的地方美食里,老素粉是比较受欢迎的,我要是出差在外十天半月的,通常回贵阳第一件事就是跑去吃一碗老素粉。老素粉用的是贵阳特有的一种米粉——贵阳人叫“酸粉”,其实这种粉一点都不酸,为神马会叫“酸粉”俺真得是一头雾水。不过这种酸粉是用陈米做成的,加有明矾等添加剂,这种粉没有劲道,容易折断,往往断成一截一截的。可是就是这样的米粉却深受贵阳人的喜爱。配上贵阳人特制的,用花椒熬制的油辣椒,撒上小葱花,再来点秘制的油炸黄豆,加上剁碎的腌菜、大头菜粒,好啦,就这么简单,一碗香喷喷的素米粉调制完成了。    不过,现在贵阳老素粉也悄然发生了一些变化,根据个人喜爱,可以添加脆哨、软哨、炸鸡蛋、肉末......。已经不再是“素”粉了,不过,俺还是最喜欢原汁原味的老素粉!   [img] http://image6.club.sohu.net/pic/20/ba0806ba86c3763a195a722e1c5a0520.jpg [/img]

老梁 发表于17-02-05 15:51:27

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老梁 发表于17-02-05 15:51:27

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老梁 发表于17-02-05 15:51:27

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老梁 发表于17-02-05 15:53:01

沙发俺们自己坐起.....[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/sohu/3.gif[/img]

水甲 发表于17-02-05 19:56:15

多年养成的口味,巴适

留一点点希望 发表于17-02-05 20:53:18

谢谢分享

留一点点希望 发表于17-02-05 20:53:25

修改了一下标题

留一点点希望 发表于17-02-05 20:53:33

参加美食秀活动吧

留一点点希望 发表于17-02-05 20:53:42

记得去备案一下哦

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